课程开发案例
您现在的位置: 首页 > 校本教研 > 校本课程 > 课程开发案例
肥西中学2008级化学学科校本课程开发方案(厨房里的化学)
发布时间: 2008-11 -11 11:40:00 信息来源: 阅读次数:3702次 【关闭】

一.指导思想

利用相关的化学知识,结合学生身边的经常接触的事物,对学生进行食品安全、饮食与健康及环境保护方面的教育,让学生通过对身边的相关化学现象的解释,培养学生学习化学的兴趣,让学生做到对书本知识的活学活用,使之在以后的生活中也能受益。

二.课程内容

第一讲 厨房里的燃料

第二讲  厨房里的锅

第三讲   厨房里的水

第四讲   厨房里的食物

第五讲  厨房里的调味品

第六讲  厨房里食品防腐方法

第七讲  厨房里的洗涤剂

第八讲  饮食与烹调

三.课程三维目标

1.知识与技能

了解我们饮食的原料、成分和相关加工方法,了解导致食品污染的若干途径,学会判断食品的优劣,了解不同的人或人在不同的时期对食品的不同要求,了解不良的食品加工方法对健康的危害,在日常生活中做到健康饮食。

2.过程与方法

通过生活中的相关事例,老师补充相应的数据材料,提供相应的素材,让学生讨论分析,再由师生共同讨论总结形成正确的结论。

3.情感态度与价值观

通过宣传教育,培养学生的健康的饮食观,增强学生的节约意识

四.教学方法

以讲座的形式,辅以多媒体展示相关的图片和数据,加深学生的印象,并积极组织学生讨论,增强教学效果。

五.课程课时安排

总课时   18课时